La talentosa chef chihuahuense Ana Rosa Beltrán del Río ha sido galardonada con la prestigiosa presea «El Taco de Oro» otorgada por la renombrada organización Cocineros Mx por el Mundo, en el marco de la deslumbrante ExpoMx Dubái 2024.
Con más de treinta años de dedicación, Beltrán del Río ha explorado a fondo las tradiciones culinarias de la Sierra Tarahumara, especialmente aquellas arraigadas en la comunidad rarámuri. Su incansable labor, exhibida en escenarios tanto nacionales como internacionales, tiene como objetivo principal la preservación de las costumbres y sabores auténticos, utilizando ingredientes característicos de las regiones de origen de cada platillo.
El legado de Beltrán del Río va más allá de los fogones. Su compromiso con la difusión de la cocina tradicional chihuahuense se refleja en su participación en recetarios de renombre nacional, convirtiéndose en un pilar fundamental para impulsar el Turismo Gastronómico de Chihuahua.