La Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua ha comenzado su tradicional venta de piernas de cerdo, reconocidas por su producción responsable y calidad en cada etapa del proceso. Este año, se elaboraron más de 700 piezas ahumadas y crudas, con pesos de entre 7 y 12 kilos, disponibles para la comunidad en el expendio ubicado dentro de la Facultad, en Periférico Francisco R. Almada Km. 1, en un horario de 8:00 a 15:00 horas.
Estas piernas se preparan en el laboratorio de procesamiento de productos cárnicos, donde se curan y ahúman con técnicas tradicionales utilizando viruta de encino, lo que les otorga su característico sabor, color y aroma. Además, el expendio ofrece otros productos como huevo, quesos, asadero, carnes y sus derivados, todos a precios accesibles, apoyando tanto a la comunidad como al desarrollo académico de la institución.
Los interesados pueden realizar sus pagos con tarjeta bancaria o, en el caso de los empleados de la UACH, mediante descuento vía nómina. La Facultad invita a la sociedad a aprovechar esta iniciativa que combina productos de calidad ideales para la temporada decembrina con el respaldo a proyectos académicos.