La presidenta de la sección restaurantera de Canaco, María Guadalupe Fierro, compartió su opinión sobre el reciente aumento del 12% al salario mínimo, destacando que este ajuste podría generar un impacto en el sector restaurantero.
Fierro explicó que, al igual que la inflación afecta los precios de la canasta básica, también se verá reflejada en los precios de los productos finales en los restaurantes. «Esperamos que con el salario mínimo se note la diferencia. Desde noviembre, el incremento en la canasta básica ya se hizo sentir, y esto genera un círculo vicioso. Sin embargo, esperamos que todos estos cambios sean positivos», comentó.
La presidenta reconoció que aunque algunos microempresarios podrían enfrentar dificultades, subrayó que hay un ambiente de esperanza en el sector, resaltando que diciembre fue un buen mes para los restaurantes. Aseguró que, a pesar de los retos, de los errores se pueden aprender y obtener los mejores resultados.
Finalmente, Fierro enfatizó que el sector restaurantero sigue siendo uno de los más relevantes dentro de la economía terciaria, jugando un papel crucial en la generación de empleo y el desarrollo económico.