María Guadalupe Fierro, presidenta de la sección de restaurantes de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), destacó que la tecnología y las plataformas digitales han facilitado el servicio a domicilio, aunque solo el 20% de los restaurantes afiliados ofrecen esta opción.
“Definitivamente, hay un aumento en las ventas gracias a las plataformas como Didi y Uber, pero el incremento no es muy significativo”, comentó Fierro.
Solo el 20% de los miembros de la Canaco en el sector restaurantero utilizan estas plataformas digitales, mientras que muchos aún prefieren brindar atención personalizada.
La mayoría de los usuarios de estas aplicaciones son jóvenes, y el horario más concurrido es de 2 a 4 pm, especialmente los fines de semana.