Durante el Décimo Foro Internacional de Lechería, que se celebró en la ciudad de Chihuahua, se llevaron a cabo diversos paneles en los que expertos nacionales e internacionales discutieron los principales retos y oportunidades del sector lechero. Uno de los temas clave fue la sostenibilidad en la producción láctea, donde se exploraron estrategias para reducir la huella ambiental de la industria, como el uso eficiente de los recursos hídricos y la incorporación de energías renovables en los procesos productivos.
Otro tema destacado fue la innovación tecnológica en la producción de leche, enfocándose en el uso de inteligencia artificial y automatización en la gestión de establos. Estas tecnologías permiten mejorar la calidad del producto y aumentar la eficiencia de los pequeños y medianos productores.
Asimismo, se abordó el desarrollo de políticas públicas para fortalecer el sector lechero, con la participación de representantes gubernamentales y líderes del sector agropecuario. Se analizaron modelos de apoyo a productores implementados en países líderes en la producción láctea, con el objetivo de adaptar estas estrategias exitosas al contexto mexicano y promover la competitividad del sector.
También se discutió la problemática del precio de la leche y su impacto en productores y consumidores, buscando establecer mecanismos que aseguren precios justos para los ganaderos sin afectar la accesibilidad del producto en el mercado.
El foro contó con la participación de destacados expertos como Juan Pérez, experto en agroecología de la Universidad Nacional; Laura Ramírez, consultora en energías renovables para la industria láctea; Luis Hernández, representante de la Secretaría de Agricultura; Patricia Gómez, asesora en políticas agropecuarias; Alejandro Medina, especialista en mercados agropecuarios; y Silvia Fernández, investigadora en regulación de precios del sector agroalimentario.