En Delicias, productores agrícolas han comenzado a transformar la nuez pecanera en aceite, crema y harina con el objetivo de incrementar la rentabilidad de sus cosechas ante la volatilidad del mercado. Estos productos, elaborados por familias de la región, destacan por su valor nutritivo y han comenzado a posicionarse entre consumidores locales.
Además del aceite extra virgen, los productores elaboran crema y harina de nuez, así como mermelada de higo proveniente de huertos familiares. La diversificación ha permitido ampliar la oferta y acceder a nuevos mercados, fortaleciendo la economía de pequeños agricultores.